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你知道嗎？原來番茄醬相較于新鮮番茄更容易被人體吸收，番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)及天然果膠等。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對于類型的癌有預(yù)防效果，對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌。番茄醬味道酸甜可口，可增進(jìn)食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收。本實驗參照《GB 5009 .6-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測定》中的方法對番茄醬中的脂肪含量進(jìn)行測定。

（3）放置于FT-660全自動索氏提取儀萃取室內(nèi)，向溶劑杯中加入100mL石油醚，啟動FT-660全自動索氏提取儀。設(shè)置循環(huán)次數(shù)48次，回流時間8min、萃取溫度70℃，進(jìn)行萃取。預(yù)干燥20min。抽提完成后，烘干溶劑杯至恒重，記為m1。

二、結(jié)論